EDGAR

Cartagena del Chairá, Caquetá. Colombia

Yo vivo en el caserío de La Reforma, a diez casitas al lado del río. Ahí mismo está una carretera que conduce a las fincas, la escuela y el centro de salud. Me siento orgulloso de mi vereda. No me da pena, ni vergüenza ser campesino; si me molestan por ser campesino yo les digo ¿A usted le gusta la leche? Les digo gracias y ya. 

Aquí los atardeceres son bonitos. Es chévere estar en casa, por eso quiero tener mi tierrita para cultivar, tener mi granja para emprender desde la tierra de uno. Así como nos enseñan en el Curso de Liderazgo y el de Proyecto de Vida. Todo se puede hacer si uno lo quiere; esa es una enseñanza y una motivación más de trabajar. 

El viaje

Primero yo agarro la línea de Cootranscaguán que me lleva a Campo Hermoso, luego llega uno a Puerto Betania (Caquetá). Yo me voy en la línea de las 9:00 a.m. Voy llegando 11:30 a.m., me voy río abajo y me quedo en La Lechera que es donde vive mi compañero de La Ciudadela. De ahí pa’ bajo son como 10 minutos en canoa. Pero como el hermano de mi compañero tiene su canoa, él va y me deja allá. En el mismo día llego a mi casa; si me voy por Cartagena del Chairá sería más caro el pasaje y no llegaría el mismo día.

La beca

El campo, la agronomía me llama la atención y sobre todo la transformación de alimentos. Sí, mi compañero me mandó el número de la Secretaría y yo llamé; me dijeron que fuera. Me presenté el año pasado a La Ciudadela Juvenil Amazonica Don Bosco, me hicieron la entrevista y me evaluaron los primeros quince días para ver si servía o no servía. Me gané la beca del Vicariato Apostólico de Amazonía Joven

Edgar Guaka Rojax_Amazonia_Joven_Vidas_EnObra
Foto_ Edgar Guaka Rojax

Aquí son dos semanas de estudio y dos semanas para estar en la casa. 

La mermelada

Estábamos en cosecha de arazá y guayaba. En La Ciudadela vimos la teoría y la práctica para el manejo de alimentos. Mi compañero me dijo: “mire hermano que en la casa hay arazá y que tales”, yo le dije pues camine recogemos, hacemos mermelada y vendemos que es fácil de hacer. 

En ese trimestre hablamos con la ingeniera, nuestra profesora, y le preguntamos ¿usted de donde compra las bolsas? Me contestó que en Florencia. Le dijimos: “profe será que usted nos puede hacer el favor de comprar ‘unitas’ y nosotros se las pagamos”. Ella dijo que sí, que cuantas. Le pedimos 30 bolsitas como para empezar y le contamos que yo quería hacer mermelada en la finca para venderles a los vecinos de la vereda y darme a conocer. 

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Foto_Edgar Guaka Rojax

La profe nos trajo las bolsitas y cuando llegué a la finca me puse hacer. Después bajé al pueblo. Fui a donde me podían hacer una etiqueta. Dije que era para mermelada de arazá y guayaba, una mermelada bien bonita, 100% natural, me dijeron: ‘listo’, nos sentamos y me la ayudaron a hacer. Ya con la etiqueta me fui hacer más mermelada, la empaqué ya con etiqueta y todo, y gracias a Dios vendí todas las bolsas. 

La gente se sorprendía por ser mermelada de arazá, decían que si no quedaba ácida, ¡Ah! pero cuando la probaron les gustó mucho, que cómo se hacía, que cuándo les iba a enseñar la fórmula.

También una vez hice bocadillo para ir probando con otras cosas, pero lo dejé mucho tiempo y me quedó como caramelo, pero uno ahí va probando y ya luego sale mejor.

La granja

En La Ciudadela hice mi primera mermelada y la profe nos decía son tantas libras de azúcar, tantas de pulpa, a una temperatura de 80 o 90 grados y se revuelve hasta que ella va dando punto. Me quedó bien hecha y la empacamos. Luego me dijeron “Edgar revuelque usted que tiene como buena mano”. 

Después hicimos arequipe y quedó bueno. Mi mamá me apoyó y me compró el azúcar, mi papá me ayuda también con todo el proceso. La meta mía, confiando en Dios, es el otro año montar mi empresa con lácteos, frutas, gallinas ponedoras y cerdos si se puede ahí en la vereda; tener mi propia granja.

Por: Fernando Losada Bermeo

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